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Qu’est-ce que le thé de printemps ?

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Qu’est ce que le thé de printemps ? Le thé de printemps est un terme principalement employé pour le thé vert. Il désigne les feuilles de thé cueillies entre le début du printemps (22 mars) et la veille du Gu Yu (20 avril). En fonction de la période de cueillette, le thé de printemps est […]

La belle histoire de notre thé rouge sauvage Tong Muguan

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La belle histoire de notre thé rouge sauvage Tong Muguan Bien que résidant aujourd’hui en France, chaque gorgée du thé rouge sauvage de Tong Muguan m’évoque de doux souvenirs de mon séjour dans cette splendide région. Les arômes des fleurs de montagne, mêlés à ceux de la mousse et des feuilles de bambou, surgissent dès […]

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