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Yang Qing Hao – Qixiang 2006

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Description

Le qixiang est un thé fermenté de 2006 appelé Puerh.

Ce puerh est un assemblage de feuilles de thés provenant des anciennes forêts primitives de six célèbres montagnes: Youle, Yiwu, Gedeng, Yibang, Manzhuan, Mangzhi. Cinq d’entre elles se trouvent dans le comté de Mengla et toutes les six peuvent être considérées comme faisant partie de la grande région de Yiwu.

L’âge moyen des théiers est de 300 à 400 ans.

Les puerh Yang Qing Hao sont produits exclusivement à partir de grands arbres sauvages et récoltés à la main. Les vieux théiers sauvages donnent un caractère très puissant au thé grâce à leurs racines qui puisent les micro-éléments profondément dans le sol. 

Le stockage des galettes de thé Puerh et fait dans les entrepôts de Yang à Tainan (sud-ouest de Taïwan) ce qui diffère des stockages en Chine. En effet, les conditions sont plus humides ce qui donne à ce puerh un caractère différent avec des arômes de sous-bois et de prune

On parle beaucoup de Qi (énergie du thé) dans les vieux puerh et nous aimons beaucoup la sensation subtile de réchauffement du corps que procure ce Qixiang de 2006.  Nous pensons que ce thé serait agréable à boire en méditation

Les premières infusions sont très aromatiques, avec des fleurs de miel, de la cannelle et un profil général doux, avec le merveilleux effet du Qi. Le caractère du thé change ensuite en allant sur des notes de camphre sauvage, de bois et de cuir.

Profil

Arôme

Feuille sèche: épices séchées, ancien livre, l’odeur du temps

Feuille humide: bois de santal, camphre, cuir

Goût

Bourbon, cuir, silex, complexe

Texture

Épaisse et huileuse

Couleur

Rouge foncé 

Sensation

Le Qi de ce thé est très puissant. Un thé de méditation

Préparation

INFUSION TRADITIONNELLE (GONG FU)
Thé 5g
Température 100°
Eau 120 ml
Temps d’infusion 1er infusion: 10’, ensuite + 5’+5’
Nombre d’infusions 10-12

Origine

Yangqing Hao a été créé par Yang Shi-Nan, collectionneur taïwanais de puerh. M. Yang collectionne et étudie les puerh depuis les années 1980. Son insatisfaction à l’égard de la fabrication de puerh “moderne” l’a amené à travailler pour faire revivre la qualité supérieure et la tradition des puerh datant d’avant les années 60. Ses thés sont aujourd’hui reconnus comme des puerh haut de gamme. 

M. Yang est spécialisé dans le comté de Mengla et la région de Yiwu. La grande majorité de ces thés provient de cette région. Il a créé la société Yangqing Hao en 2004 et l’essentiel de la production a eu lieu entre 2004 et 2007. Ces thés ont tous été pressés en 2007 à partir de matières premières récoltées en 1999. En raison de leur stockage prolongé sous forme de maocha (feuille en vrac), ils ont subi un processus de vieillissement accéléré.

Lieu : région de Yiwu, province du Yunnan, Chine

Altitude : 1800 m

Date de récolte : 1999

Variété: Yiwu Lvya

Producteur: M. Yang

Niveau de fermentation et d’oxydation : 100 %

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