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8,90 €
Ce thé rouge est fabriqué à partir des feuilles d’arbres à thé anciens, qui ont généralement entre 100 et 200 ans.
Ces arbres poussent dans des environnements sauvages avec une grande intégrité écologique. Leurs racines profondes peuvent absorber davantage de nutriments, ce qui permet d’obtenir un thé riche et parfumé.
Les feuilles de notre thé rouge Dian Hong sont séchées au soleil. Elles sont de nature très douce avec un arôme de nectar sucré et de couleur rouge vif.
Ce processus de séchage naturel se différencie de celui plus classique qui consiste à torréfier les feuilles à haute température. Cela donne à notre thé rouge une saveur et un arôme unique avec une sucrosité naturelle et un profil de goût long et complexe.
De plus, cette technique lui permet de conserver les enzymes actives des feuilles, permettant au thé de mieux vieillir et d’améliorer ses saveurs au fil du temps.
C’est un thé réchauffant et réconfortant qui peut également contribuer à améliorer la digestion.
Feuille sèche: miel, figue séchée, cacao en poudre
Feuille humide: crème de marron, bonbon à la pêche
Pêche pochée, nougat, cacao
Onctueuse, réconfortante
Rouille, ocre
Calmante, enveloppante
| Thé | 5g |
| Température | 100° |
| Eau | 120 ml |
| Temps d’infusion | 1er infusion: 10’, ensuite + 5’+5’ |
| Nombre d’infusions | 6-8 |
| Thé | 2g |
| Température | 100° |
| Eau | 250 ml |
| Temps d’infusion | 1er infusion: 120’, ensuite + 30’ |
| Nombre d’infusions | 3 |
Notre thé Dian Hong est issu des anciennes forêts à thé de la montagne JingMai. Ces fôrets sont un vestige de l’économie forestière mixte associant la cueillette et la chasse.
Les anciennes forêts à thé ont une structure tridimensionnelle composée d’une couche de tonnelle, d’une couche d’arbustes (la principale couche de distribution des arbres à thé) et d’une couche d’herbe.
Les théiers sont cultivés sans utilisation d’engrais ou de pesticide. Ils dépendent des feuilles mortes et des couches herbacées pour les nutriments. La biodiversité de la communauté aide à prévenir et à contrôler les ravageurs et les maladies.
Location: Montagne Jingmai, province du Yunnan, Chine
Altitude: 1400 m
Variété: Yunnan Daye
Date de récolte: Avril 2022
Niveau de fermentation / oxidation: 100%
Une explosion de saveurs intenses et envoûtantes, ce thé rouge Dian Hong est d’une finesse exceptionnelle qui sublime chaque instant de dégustation!!
