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Dian Hong – Arbres Anciens

(1 avis client)

8,90 

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Description

Ce thé rouge est fabriqué à partir des feuilles d’arbres à thé anciens, qui ont généralement entre 100 et 200 ans. 

Ces arbres poussent dans des environnements sauvages avec une grande intégrité écologique. Leurs racines profondes peuvent absorber davantage de nutriments, ce qui permet d’obtenir un thé riche et parfumé.

Les feuilles de notre thé rouge Dian Hong sont séchées au soleil. Elles sont de nature très douce avec un arôme de nectar sucré et de couleur rouge vif. 

Ce processus de séchage naturel se différencie de celui plus classique qui consiste à torréfier les feuilles à haute température. Cela donne à notre thé rouge une saveur et un arôme unique avec une sucrosité naturelle et un profil de goût long et complexe

De plus, cette technique lui permet de conserver les enzymes actives des feuilles, permettant au thé de mieux vieillir et d’améliorer ses saveurs au fil du temps.

C’est un thé réchauffant et réconfortant qui peut également contribuer à améliorer la digestion.

Profil

Arôme

Feuille sèche: miel, figue séchée, cacao en poudre

Feuille humide: crème de marron, bonbon à la pêche

Goût

Pêche pochée, nougat, cacao

Texture

Onctueuse, réconfortante

Couleur

Rouille, ocre

Sensation

Calmante, enveloppante

Préparation

INFUSION TRADITIONNELLE (GONG FU)
Thé 5g
Température 100°
Eau 120 ml
Temps d’infusion 1er infusion: 10’, ensuite + 5’+5’
Nombre d’infusions 6-8
INFUSION OCCIDENTALE (TASSE)
Thé 2g
Température 100°
Eau 250 ml
Temps d’infusion 1er infusion: 120’, ensuite + 30’
Nombre d’infusions 3

Origine

Notre thé Dian Hong est issu des anciennes forêts à thé de la montagne JingMai. Ces fôrets sont un vestige de l’économie forestière mixte associant la cueillette et la chasse. 

Les anciennes forêts à thé ont une structure tridimensionnelle composée d’une couche de tonnelle, d’une couche d’arbustes (la principale couche de distribution des arbres à thé) et d’une couche d’herbe. 

Les théiers sont cultivés sans utilisation d’engrais ou de pesticide. Ils dépendent des feuilles mortes et des couches herbacées pour les nutriments. La biodiversité de la communauté aide à prévenir et à contrôler les ravageurs et les maladies.

Location: Montagne Jingmai, province du Yunnan, Chine

Altitude: 1400 m

Variété: Yunnan Daye

Date de récolte: Avril 2022

Niveau de fermentation / oxidation: 100%

1 review for Dian Hong – Arbres Anciens

Quality

100%

Price

60%

Service

100%

Évalué par 01 customer(s)

Trier par

  • Emilie

    Envoûtante!

    Une explosion de saveurs intenses et envoûtantes, ce thé rouge Dian Hong est d’une finesse exceptionnelle qui sublime chaque instant de dégustation!!

    02/14/2024

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