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Ce thé Dongting Biluochun 1st Flush provient de la toute première récolte de l’année 2025 et se distingue par une matière première de qualité supérieure.
Maître ZHOU Yongming, Héritier du patrimoine culturel immatériel national de la technique du Biluochun, cultive ce thé dans la montagne de Dongting à Suzhou, dans la province chinoise de Jiangsu, la région centrale de production du Dongting Biluochun. Utilisant cet environnement exceptionnel, Maître Zhou a hérité la méthode de culture unique qui associent arbres à thé et arbres fruitiers sur le même domaine.
Cette approche présente différents avantages :
Premièrement les feuilles mortes, les fleurs et les fruits résiduels des arbres se décomposent naturellement, créant un engrais organique pour les arbres à thé.
Ensuite, les théiers de plus de 75 ans bénéficient pleinement des nutriments et de l’arôme provenant des arbres fruitiers. Le sol meuble et riche en nutriments permet aux arbres à thé d’absorber ces éléments, conférant au thé un arôme unique de fleurs et de fruits.
L’authentique Dongting Biluochun se distingue par ses petites feuilles serrées, de couleur verte avec des poils blancs. Les bourgeons et les feuilles sont charnus et juteux, offrant une texture fraîche. Ce thé se caractérise par un arôme fruité et un goût frais, rafraîchissant et sucré.
Ce thé est idéal pour bien commencer la journée grâce à son effet énergisant et revitalisant.
Feuille sèche: tarte citron meringuée, mangue séchée, végétal
Feuille humide: sucre de canne, citron
Poire, nèfle verte, umami
Douce, délicate
Vert pâle
Énergisante, harmonieuse
| Thé | 3g |
| Température | 80° |
| Eau | 120 ml |
| Temps d’infusion | 1er infusion: 20’, ensuite + 5’+5’ |
| Nombre d’infusions | 5-6 |
| Thé | 2g |
| Température | 80° |
| Eau | 300 ml |
| Temps d’infusion | 1er infusion: 60’, ensuite + 30’ |
| Nombre d’infusions | 3 |
Considéré comme l’un des meilleurs thés verts et parmi les dix thés les plus célèbres de Chine, le Dongting Biluochun possède une histoire millénaire. Ses admirateurs le surnomme poétiquement « pattes d’abeilles, avec le parfum des fleurs et des fruits » ou « bandes de fils de cuivre ». Initialement appelé « thé Dongting », il est également connu sous le nom évocateur de « parfum d’effroi » !
Le Biluochun est un thé au patrimoine riche et ancien, remontant à la dynastie Tang. Au 8ème siècle, dans le « Classique du thé » écrit par Lu Yu, il est mentionné que la montagne Dongting produit un thé célèbre en forme de spirale, de couleur jade, avec un arôme fruité et une saveur sucrée. Ce thé est très probablement le Biluochun.
Ce thé a gagné en renommée durant la dynastie Qing, lorsque l’empereur Kangxi, après avoir goûté ce thé exceptionnel lui a attribué le nom de « Biluochun ».
Bi : vert et vert foncé (la couleur de ce thé)
Luo : la forme en spirale
Chun : printemps (cueilli une seule fois en printemps)
Dès lors, le Biluochun est devenu un thé impérial et sa réputation s’est largement répandue.
Location: 洞庭西山 Dongting montagne d’ouest, province de Jiangsu, Chine
Altitude: 300 m
Variété: Qunti
Production: Manuel
Cultivateur: Zhou Yongming
Date de récolte: 22.03.2025
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