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Longjing – Fleuve Qiangtang 2024

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Description

Long Jing (龍井), parfois appelé “puits du Dragon”, est une variété de thé vert originaire de Hangzhou, dans la province du Zhejiang, en Chine. Ce thé, essentiellement cultivé à la main, est réputé pour sa grande qualité, ce qui en fait le thé vert le plus apprécié en Chine. 

Le Longjing de Qiantang se différencie de son homologue du Lac de l’ouest, avec des feuilles plus grandes et une teinte verte plus profonde. Il en résulte un arôme et une saveur puissante, à la fois légèrement grillée et végétale

Les feuilles vertes et plates s’épanouissent dès les premières infusions, révélant la fraîcheur originale des jeunes feuilles et une liqueur onctueuse aux notes de riz soufflé, de châtaigne grillée et de baies sauvages

Son histoire remonte à la dynastie Yuan (1271-1368) où il a gagné en importance. Puis sous la dynastie Qing (1644-1911), il est devenu un thé d’hommage à la cour impériale et a connu son âge d’or.

Profil

Arôme

Feuille sèche: riz soufflé, petit beurre, myrtille

Feuille humide: granola, fruit rouge séché

Goût

Châtaigne, melon vert, umami

Texture

Douce, rassurante 

Couleur

Chartreuse clair

Sensation

Lumineuse, éveillante

Préparation

INFUSION TRADITIONNELLE (GONG FU)
Thé 3g
Température 90°
Eau 120 ml
Temps d’infusion 1er infusion: 20’, ensuite + 5’+5’
Nombre d’infusions 5-6
 
INFUSION OCCIDENTALE (TASSE)
Thé 2,5g
Température 90°
Eau 250 ml
Temps d’infusion 1er infusion: 120’, ensuite + 30’
Nombre d’infusions 2

Origine

Le thé Longjing est produit dans trois régions principales : la région du lac de l’Ouest, la région de Qiantang et la région de Yuezhou. 

Notre Longjing provient de la région de Qiantang. Ce terroir est entouré de trois rivières et d’un lac. Il dispose d’une couverture végétale abondante, de ressources en eau de grande qualité et d’un sol riche en nutriments. Les théiers cultivés dans cet environnement sont naturellement de grande qualité.

En comparaison avec la région du lac de l’Ouest, les jardins de thé de la région de Qiantang sont situés plus haut dans les montagnes, enveloppés de nuages et de brume. Ces théiers prospèrent dans cette environnement grace à la lumière diffuse.  

Location: Hangzhou, district de Qiantang, province de Zhejiang, Chine

Altitude: 300 m

Variété: Longjing 43

Date de récolte: Mars 2023

Niveau de fermentation / oxidation: Aucune

1 review for Longjing – Fleuve Qiangtang 2024

Quality

100%

Price

80%

Service

100%

Évalué par 01 customer(s)

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  • Eustachon

    Une expérience gustative inoubliable

    Je recommande vivement ce thé à tous les amateurs de thés raffinés et délicats. C’est une véritable invitation au voyage et une expérience gustative inoubliable.

    02/09/2024

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